Qualità

L’impegno e la cura che la Da Re spa dedica alla qualità dei propri prodotti riflette la particolare attenzione alle esigenze nutrizionali suggerite da un’alimentazione equilibrata, completa e intelligente. Qualità, affidabilità, legalità e sicurezza del prodotto fornito, prerogative sostanziali e significative per un’azienda che produce pane, diventano così il requisito fondamentale e ineluttabile in una prospettiva di ricerca costante dell’alta qualità del prodotto alimentare, lavorato e sfornato secondo i canoni più rigorosi della migliore tradizione artigianale.

In questa ottica acquistano particolare e decisiva rilevanza la certificazione agli standard internazionali IFS (vers. 6) e BRC e alcune scelte produttive e di processo prodotto, quali:

  • ampia fase di sperimentazione e attenta ricerca sui sapori
  • accurata e severa selezione di materie prime e ingredienti di assoluta genuinità e freschezza, che avviene in una prospettiva di rigorosa comparazione delle qualità e delle caratteristiche proprie di ogni singolo ingrediente;
  • massima cura nella selezione e nell’approvvigionamento oltre che delle materie prime anche dei materiali di confezionamento.
  • assenza di additivi alimentari, che unitamente alla ricchezza nutrizionale degli ingredienti utilizzati, offre la misura della genuinità dei Bibanesi.
  • totale esclusione nelle loro parti, componenti e ingredienti di elementi di derivazione transgenica (OGM);
  • impiego di olio extra vergine di oliva nazionale-regionale 100% italiano di straordinaria qualità proveniente da rinomate cultivar.
  • stiratura manuale della pasta;
  • metodo a “lieviti lunghi”;
  • sistema di assicurazione totale della Qualità attraverso una rigorosa procedura di controlli in entrata, in processo e finali;
  • monitoraggio, riesame e revisione periodica del piano Haccp e verifica dei CCP per garantire l’efficacia del sistema di Autocontrollo.

Non da ultimo, l’azienda Da Re pone particolare attenzione alla composizione dell’incarto affinchè il prodotto arrivi integro nelle vostre tavole. La confezione è realizzata con un quadruplice materiale (PET12/carta50/Alu7/PE55) al fine di garantire una lunga conservabilità al prodotto che contiene olio extra vergine di oliva italiano ed è privo di additivi e conservanti alimentari.
Per lo smaltimento dell’incarto consigliamo di rivolgersi al soggetto affidatario del servizio di gestione dei rifiuti solidi urbani, potendo le modalità di conferimento variare a seconda della tipologia degli impianti disponibili ed utilizzati.