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La saporita fragranza e la qualità dei BIBANESI sono il risultato della sapiente unione tra un'accurata selezione di ingredienti di assoluta genuinità e un procedimento di lavorazione attuato secondo la migliore tradizione artigiana. L'impasto, ottenuto con ottime farine di frumento e con olio extra vergine di oliva 100% italiano, è lasciato a riposo per oltre diciotto ore al fine di permettere una completa lievitazione naturale: i famosi "lieviti lunghi". Infine, un leggero spolvero di semi di sesamo arricchisce ed esalta ulteriormente il delicato e inconfondibile sapore di questi grissini.

I BIBANESI vengono poi modellati e stirati a mano con dolcezza e, una volta cotti nel forno, protetti nella loro splendida confezione che ne mantiene a lungo inalterate la croccante freschezza ed appetibilità. Per questa particolare lavorazione artigianale che esclude qualsivoglia additivo o conservante chimico e per gli ingredienti freschi e naturali, i BIBANESI si distinguono da ogni tipo di pane o grissino e accompagnano gradevolmente ogni pietanza, ridestando a tavola il sapore del buon pane fatto a mano di un tempo.