I Bibanesi protagonisti a TuttoFood 2025
La croccantezza de ‘i Bibanesi’ incontra la maestria del Cortador di jamón Mirko Giannella dando vita a un’armoniosa esperienza gastronomica
Da Re S.p.A., azienda simbolo della tradizione panificatoria italiana, torna protagonista a TuttoFood 2025 di Milano, dal 5 all’8 maggio, al Padiglione 6 – Stand E016, per presentare la qualità e l’artigianalità dei suoi prodotti.
Il 6 e il 7 maggio, dalle 12:00 alle 15:00, ci sarà un doppio appuntamento che unisce spettacolo, gusto e artigianalità: la performance live di Mirko Giannella, maestro Cortador italiano, specialista nell’arte del taglio a mano del jamón.
Il campione pluripremiato proporrà un elegante e coinvolgente show, valorizzando due specialità:
- Jamón de Bellota 75% razza iberica di FISAN
- Prosciutto crudo di Suino Nero di Calabria di Madeo
Le due eccellenze verranno servite in abbinamento alla nuova referenza in casa Da Re: i Bibanesi al grano duro 100% italiano con olio extravergine d’oliva. Una versione più rustica e croccante dei celebri panetti, che conquista al primo morso, grazie alla consistenza ruvida e al sapore intenso della semola rimacinata, tipici del buon pane di una volta.
Il profilo gustativo deciso de i nuovi Bibanesi di grano duro 100% italiano, frutto di una lenta lievitazione e di una stiratura manuale, si fonde armoniosamente con la complessità aromatica dei prosciutti selezionati. Ogni boccone diventa un’esperienza sensoriale unica: il tenero prosciutto si scioglie lentamente, mentre la croccantezza dei Bibanesi ne amplifica le sfumature e ne bilancia la sapidità, in un gioco di contrasti che appaga e sorprende.
Vi aspettiamo a TuttoFood per scoprire un’esperienza gastronomica che celebra l’incontro tra territori, tradizioni e lavorazioni d’eccellenza. Un viaggio nei sapori, dal cuore della Spagna fino all’anima autentica dell’Italia.
Da Re S.p.A. a Socio Unico
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