I Bibanesi protagonisti a TuttoFood 2025

Da Re S.p.A., azienda simbolo della tradizione panificatoria italiana, è tornata protagonista a TuttoFood 2025 di Milano, la Fiera B2B di riferimento per il sistema agroalimentare, per presentare la qualità e l’artigianalità dei suoi prodotti.

La croccantezza de ‘i Bibanesi’ ha incontrato la maestria del pluripremiato Cortador di jamón Mirko Giannella, dando vita a una performance gastronomica live che ha saputo valorizzare due specialità: Jamón de Bellota 75% razza iberica di FISAN e Prosciutto crudo di Suino Nero di Calabria di Madeo.

Le due eccellenze sono state servite in abbinamento alla nuova versione più rustica e croccante dei celebri panetti: i Bibanesi di grano duro 100% italiano, con olio extravergine d’oliva e semola rimacinata. Il profilo gustativo deciso de i nuovi Bibanesi, frutto di una lenta lievitazione e di una stiratura manuale, si è fuso armoniosamente con la complessità aromatica dei prosciutti selezionati, creando un’esperienza sensoriale unica.

La Fiera è stata anche l’occasione per premiare il nostro Armando Da Re, con l’inserimento dell’impronta delle sue mani nella Bread of Fame di Molino Colombo, un riconoscimento simbolico, dedicato a chi valorizza quotidianamente l’arte panificatoria.

Un ringraziamento sentito va a clienti e partner, agli appassionati del buon cibo e ai nuovi volti che ci hanno fatto visita allo stand.