Tiramisù cheesecake con base di Bibanesi Kamut®
Tiramisù cheesecake con base di Bibanesi Kamut®
Un dolce tributo alla provincia di Treviso.
Il Tiramisù cheesecake con base ai Bibanesi di grano khorasan KAMUT® biologici, è un dessert fresco e goloso che combina tradizione e innovazione, grazie all’incontro tra due eccellenze che affondano le proprie radici nella provincia di Treviso: il Tiramisù e i Bibanesi.
Un dessert dalle consistenze contrastanti, semplice da realizzare e perfetto per concludere un pasto con dolcezza e originalità.
Ingredienti per 4 persone:
- Una dozzina di Bibanesi Kamut®
- 30 g di burro
- Caffè amaro freddo
- 200 g di formaggio spalmabile
- 50 g di ricotta
- 50 g di zucchero
- Cacao amaro
- Vaniglia
Procedimento:
Frulla i Bibanesi Kamut® con il burro fuso e del caffè, fino a ottenere un composto sabbioso. Distribuiscilo sul fondo di 4 bicchieri e compattalo bene.
A parte, lavora il formaggio spalmabile con ricotta, zucchero e vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Versa la crema sulla base, livella e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, spolvera con cacao e aggiungi i Bibanesi sbriciolati in superficie per un’extra croccantezza.
Consiglio:
Aggiungi un tuorlo d’uovo nella crema per un gusto ancora più ricco.
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